@家长们：想给孩子补营养，这些错误做法要避开

5月20日是第36个中国学生营养日。中国疾控中心发布的调查报告显示，我国6至17岁的学龄儿童超重肥胖率高达19%，也就是说每5个学龄儿童中就有1个小胖墩。

国家卫生健康委发布的数据显示，如果得不到有效遏制，到2030年我国儿童超重肥胖率可能将达到31.8%。造成我国儿童超重肥胖率快速上升的原因是什么？关于儿童营养问题存在哪些常见错误的做法呢？

膳食结构不合理

存在“隐性饥饿”现象

首先，要了解我国儿童超重肥胖的原因。近20年来，造成我国儿童超重肥胖率快速上升的原因主要包括：高糖高脂饮食、加工食品、含糖饮料、外卖快餐的摄入增加、运动不足等。另外，目前我国学龄儿童存在膳食结构不合理，蔬菜、水果、奶类、大豆等摄入量不足，而油、盐、糖等摄入量过高的情况，还存在维生素A、D、钙等微量元素缺乏的“隐性饥饿”现象，影响了孩子的免疫力和生长发育。

国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任 梁栋：在儿童时期的胖主要是脂肪的细胞数量比较多，成人时期的胖是脂肪的细胞体积会比较大。儿童时期的肥胖往往会增加他成人之后肥胖的风险，虽然是孩子，但是儿童时期的肥胖也可能造成高血压、糖尿病这些慢性疾病。

这些给孩子补营养的误区

家长要避开

专家指出，除了饮食结构、膳食模式的问题，很多家长的营养误区也是造成儿童营养问题的一个重要原因，有哪些常见的错误做法呢？

×

误区1：给孩子喝汤比吃肉更营养

国家注册营养师 吴佳：汤虽然很鲜，但它主要是通过溶解一些可溶性的氨基酸来提供鲜味，还有一些可溶解的脂肪也进汤里去了。像大部分的蛋白质、血红素铁、矿物质、锌等还是在肉里，90%以上的干货还是在肉里，所以既要吃肉又要喝汤。如果大量喝汤就会在无形中摄入过多的钠盐，对小朋友的身体健康是不利的，也对他们养成清淡的口味是不利的。

×

误区2：孩子不吃菜 水果来替代

国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任 梁栋：水果本身的碳水化合物相较于蔬菜来说是比较高的，比如果糖。此外，水果中有机酸的含量也比较高，有机酸能在一定程度上刺激孩子食欲，可能会让孩子吃得更多。所以，不推荐水果和蔬菜相互替代，膳食指南里也推荐了要做到餐餐有蔬菜。

×

误区3：少吃主食更健康

国家注册营养师 吴佳：主食能提供大量的碳水化合物，碳水化合物对向我们的大脑提供能量非常重要。碳水化合物能提供最迅速、最清洁的能量，因为它不经过肝肾，不会给肝肾提供很大的负担，所以小朋友早上要保持高效率的学习，保持情绪的稳定都需要碳水化合物，也就是要食用主食才能保证。

专家建议：给学龄儿童增加全谷物摄入

膳食调查显示，由于家庭和学校提供不足、口感偏好等原因，目前我国学龄儿童的主食以精制米面为主，全谷物摄入量远低于推荐标准，专家建议家长为学龄儿童增加全谷物的摄入。

简单来说，全谷物就是谷物去除外壳等不能够食用的部分后，完整保留了籽粒结构的谷物，它最大限度保留了天然营养和活性物质，常见的全谷物比如糙米、燕麦、玉米、藜麦等。全谷物中的B族维生素等可以促进学龄儿童促进生长发育；膳食纤维促进益生菌生长，有助于维持肠道健康；全谷物还有助于控制体重、稳定血糖以及提高免疫力等。

食物奖励或对孩子饮食习惯

造成深远影响

此外，很多家长会用平时不让孩子吃的食物，当作给孩子的奖励，比如说考了高分奖励一顿汉堡炸鸡等等，这些奖励一般都是高油、高盐、高糖的食物。专家指出，这样的行为可能对孩子的饮食习惯造成深远的影响。

国家注册营养师 吴佳：对孩子会形成不好的反馈，从小在心里建立了一个食物奖励的机制。无论是高兴、沮丧还是工作压力大了，都想去买一大堆食物来安慰自己，这就是从小父母给他形成的奖励机制。我觉得不管用什么食物来奖励孩子，都是一个不好的方式。

责任编辑：李金娟